SIXTIES COFFEE CO.


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1960s.

 

라디오에서는 비틀즈의 음악이 흘러나오고
풍요롭진 않더라도 주위의 모든 시간이 천천히 흘러가던 그 때.

 

카페라는 공간은 커피만 마시는 곳이 아닌
문화를 공유하고 여유를 즐기는 휴식의 공간이였습니다.


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Everything Old Is New Again.


식스티즈 커피컴퍼니는 우리가 만들어 낸 커피 한잔으로
잠시 여유를 즐기는 휴식의 시간이 되었으면 하는 바램을 담아 로스팅합니다.

 

때로는 오래되고 지나간 일을 되돌아보는 것이
다가올 앞만 바라보는 것 보다 더욱 가치있는 시간이라 믿기 때문입니다.
‘Everything Old Is New Again’ 이라는 노래처럼요.

 

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식스티즈 커피컴퍼니를 구성하는 모든 멤버들은
커피라는 큰 테두리 안에서 바리스타, 로스터, 엔지니어, 슈퍼바이저 등
10년 이상의 경험을 쌓아왔고 끊임없이 교류합니다.

 

우리가 제공하려는 것은 단지 커피원두만이 아닙니다.
우리의 축적된 경험과 가치를 공유하는 것입니다.


그것이 우리와 파트너사가 함께 성장하는 길이라 믿습니다.

W o r k E x p e r i e n c e
W o r k E x p e r i e n c e

2019 마스터 오브 카페 로스팅 1위 (Master of Cafe Roasting 1st)


2013 로스팅 국가대표 선발전 3위 (Korea Coffee Roasting Championship 3rd)


2014 바리스타 국가대표 선발전 5위 (Korea National Barista Championship 5th)


2015 사이폰 국가대표 선발전 심사위원 (Korea Siphonist Championship Technical Judge)


E D U C A T I O N

Roasting / 로스팅


열을 이용하여 커피를 볶아내는 과정에는 여러 변수들이 작용합니다. 원두가 만들어내는 맛은 이러한 변수들의 상호작용이 만든 결과물이죠. 어떤 변수들이 있으며 결과물에 어떠한 영향을 주는지, 어떻게 적용할 것인지 실습해보는 시간입니다.

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Several variables come into play in the process of roasting coffee using heat. The taste produced by coffee beans is the result of the interaction of these variables. It is time to practice what variables exist and how they affect the outcome and how to apply them.

Latte Art / 라떼아트

크레마 위에 스티밍 된 우유를 부어 그림을 그리는 작업.

라떼 아트를 잘하는 사람들은 누구나 기본기의 중요성에 대해서 언급합니다. 기본을 단단하게 하는 작업과 그림을 그리면서 동작을 잡아가는 수업을 진행합니다.

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The work of painting by pouring steamed milk over the crema. Anyone who is good at latte art mentions the importance of basic skills. We conduct a class that strengthens the basics and takes action while drawing.


Win Win / 상 생


저희 식스티스 레트로의 원두를 사용하시는 매장과 함께 성장하고자 만든 프로그램입니다. 매장의 추출 환경에 맞게끔, 더 좋은 퀄리티의 에스프레소를 뽑기 위해서 매장을 방문하여 점검합니다.

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It is a program designed to grow together with stores using our Sixty's Retro coffee beans. Visit the store and inspect it in order to choose a better quality espresso to suit the store's extraction environment.







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